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怎么挑选面粉,购买面粉的小技巧介绍[三分钟前更新]

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人气:-发表时间:2021-11-19 14:29【

    怎么挑选面粉,购买面粉的小技巧有哪些。面粉作为日常的生活主食,面粉种类也有很多常见的面粉有高筋粉中筋粉低筋粉,这主要是根据面粉中面筋的含量来分类的,它们的用途相差也比较大。除此之外,还有全麦粉、面包粉、蛋糕粉等分类,许多人由于买到的面粉不合适,做不出想要的美食。这里面粉厂小编为你分享一下自己的经验,帮助大家一目了然地知道自己需要哪种面粉。

郝老农面粉

    1、高筋面粉-面包粉
    高筋面粉是筋度比较高的面粉,最适合用在面包、酥皮点心、千层酥等美食加工中,空心夹奶油的泡芙也是用这中面粉。那是不是说明面包粉就是高筋面粉呢,其实两者也不相同。面包粉是向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,以便能更容易地制作面包的专用粉。此外有一种叫做全麦粉的面粉,也可以用来制作全麦面包。
    2、中筋面粉-富强粉
    一般我们说的普通面粉(无特殊说明的)就是中筋面粉。常用来制作包子、饺子、面条等中式面食。标识富强粉的面粉也基本是这些用途,强化富强粉是为了增加营养,在普通的富强粉中添加了维生素和矿物质等营养成分。
    3、低筋面粉-蛋糕粉
    低筋面粉蛋白质含量低,筋度低,比较适合用来制作蛋糕、饼干等西式糕点。低筋粉不等于蛋糕粉,蛋糕粉是经过处理的低筋面粉,更适合用来制作蛋糕。

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    综上所述,以上就是关于怎么挑选面粉,面粉的购买小技巧就分享到这里了。面粉的筋度一般在产品包装上都有标识,我们也可以用手攥住一把面粉,捏成团松开,面粉容易散开的是高筋面粉,不容易散开的是低筋面粉。选到最合适的面粉才能烹饪出最想要的美食。希望面粉厂小编的分享可以帮助到大家。如需了解更多关于面粉知识,推荐阅读《低筋面粉的价格多少钱一斤》

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