小麦面粉是低筋面粉吗？ 郝老农低筋面粉厂家

小麦粉是低筋面粉吗？

     在网上看到很多朋友在咨询低筋面粉这方面，有很多人在问小麦粉是低筋面粉吗。那么，由我来为大家解说一下小麦粉和低筋面粉。

     小麦面粉是通过小麦碾磨过筛，去掉小麦表皮（麸皮）部分，加工而来，小麦面粉的通用指标是水分在13.8，灰分在0.65，面筋含量30，通用小麦粉采用的原粮就是普通的硬质小麦，所以称之为通用小麦面粉。

     低筋面粉的加工工艺和通用小麦面粉是有一定的区别的，在原粮的选取过程就存在差别，低筋面粉采用的小麦全部是软质白色小麦，在加工的过程中通过设备，提取小麦中筋度较弱的面粉，通过配方让各类面粉的比例达到符合配方的指标。

     其实低筋面粉也可以称之为小麦面粉，应为低筋面粉也是通过小麦加工而成的，主要区别就是低筋面粉采用的原料为白色软质小麦，而普通面粉采用的面粉是普通的小麦。

白色软质小麦主产区在安徽的西南部，沿淮河地区，郝老农公司就为于阜阳市境内的淮河边，公司所属小麦种植基地就为于淮河两岸。主要是为加工低筋面粉提供原粮的保证。