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如何保存低筋面粉,看完你就懂了[今日分享]

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人气:-发表时间:2021-04-07 14:54【

低筋面粉简称低粉,其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,做海绵蛋糕也选用低筋粉。但是我们也要需要注意低筋面粉的储存,因为低筋面粉容易吸收空气中的水分,受潮变质,也不能承受高温,所以在存储时一定要注意以下事项。


低筋面粉


1、通风良好

面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。


低筋面粉

5、没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6、离墙离地

为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。

垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7、先进先出

保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁

减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

而且,低筋面粉存储时间只有半年,一定要记住它的保质期,以免最终做成食物后,引起宝宝身体的不适。以上就是关于低筋面粉的全部内容,如需咨询更多关于低筋的相关内容,欢迎阅读《做蛋糕用什么面粉好,读完本篇文章就知道了

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