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面粉除了做包子馒头还可以干嘛,面粉厂家告诉您【今日推荐】

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人气:-发表时间:2022-07-19 14:13【

  面粉除了做包子馒头还可以干嘛?面粉在很多场所的使用频率都还是比较高的,面粉用来制作面包、馒头、面条、点心等都是可以的,人们也十分的喜爱面粉,那么你知道面粉面粉除了做包子馒头还可以干嘛吗?下面赫老农面粉厂家为大家解答吧!

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  1.面粉去除了油的涩味。将油炸鱼的油倒入锅中加热。加入少许葱段,生姜和胡椒粉,然后从火上取下锅,抓一把面粉,撒上热油。面粉受热后糊化沉积,吸附溶解在油中的一些三甲胺,便除去了油中的腥味了。


  2.当煎蛋时,我们可以在热油中撒一些面粉,这样煎鸡蛋既明亮又美丽,油也不容易溅出锅中。


  3.在煎鱼之前,可以在鱼上撒一点面粉,这样当鱼在锅底下时,热油不会飞溅,鱼皮也不会破碎,而且煎好的鱼肉酥烂。


  4.炸洋葱时,在切碎的洋葱上撒上一些干面粉,这样炸洋葱就是金黄色,质地脆嫩、味美可口。


  面粉中含有丰富的营养性质:


  (1)水分:国家标准的13±0.5%


  (2)蛋白质:8-14%


  醇溶蛋白:醇溶蛋白,pH6.4-7.1


  谷蛋白:溶于稀碱或稀碱,pH6-8


  不溶性蛋白质,占面筋主要成分的80%


  (3)碳水化合物


  70%的谷粒重量,75%的面粉,包括淀粉,糊精,纤维素,游离糖和戊聚糖


  (4)脂肪


  脂肪:有一个胚芽和糊粉层,含量小,1~2%的小麦,虽然它是一种营养成分,它主要由不饱和脂肪酸组成,它易于氧化和腐臭制成面粉或产品味道,通常在研磨过程中除去。面粉脂肪少,不到1%。


  (5)维生素


  维生素:小麦中含有较多的维生素B1,B2和B5,还含有少量维生素E,维生素A和微量维生素C,但不含维生素D.

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  综上所述就是小编为大家整理的面粉除了做包子馒头还可以干嘛,面粉厂家告诉您,面粉的用途还是十分广泛的,营养物质成分也不低,大家在用面粉制作美食的时候要仔细选好面粉。感谢大家的阅读,希望对大家有所帮助!如果想要了解其他讯息请继续阅读《如何选择不同类型的面粉,面粉厂为你解答「全网百科全书」》

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