低筋面粉可以用来做煎饼吗[今日分享]

煎饼是我们日常生活中，经常会吃到的一种食物，很多都是在街边小摊上买着吃，其实完全不用这样，自己在家里就能做成各种美味的煎饼。做煎饼自然要用到面粉了，那么低筋面粉可以用来做煎饼吗[今日分享]吗？答案是肯定的，一般做煎饼就选用低筋面粉，并且还可以搭配上各种蔬菜，保证做出来的好吃。

用低筋面粉做煎饼更好，本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。

煎饼用热水还是冷水和面用冷水就可以了。可不要用开水。

煎饼怎么做好吃

1.西葫芦煎饼

食用材料：

西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

2.土豆丝葱花煎饼

食用材料：

鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

3.韭菜鸡蛋煎饼

食用材料：

韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

方法步骤：

1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。

3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

摊煎饼用低筋面粉比较好，做出来的煎饼松软而好吃，不过在没有低筋面粉的情况下，可以选择中筋面粉，或是在高筋面粉当中加入一些玉米淀粉，同样能起到降低筋度，保证做出来的煎饼美味可口。煎饼的做法不少，上面介绍的这些，可以试着来做做。