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低筋面粉的功效与作用

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人气:-发表时间:2016-01-20 21:26【

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

低筋面粉

低筋面粉的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 能量(千卡) 354

蛋白质(克) 15.7 脂肪(克) 2.5

碳水化合物(克) 70.9 膳食纤维(克) 3.7

维生素E(微克) 0.32 硫胺素(毫克) 0.46

核黄素(克) 0.05 钾(毫克) 190

钠(毫克) 3.1 钙(毫克) 31

镁(毫克) 50 铁(毫克) 0.6

锰(毫克) 0.1 锌(毫克) 0.2

铜(毫克) 0.06 磷(毫克) 167

硒(微克) 7.42 碘(微克) 2.9

烟酸(毫克) 1.91 叶酸(微克) 23.3

低筋面粉的功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上是郝老农面粉厂小编和大家介绍的关于低筋面粉的低筋面粉的功效与作用,希望以上的讲解能为您提供帮助。如需了解更多关于低筋面粉的知识可以阅读下《低筋面粉能做什么点心》。

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