十二年专注生产定制面粉安徽郝老农,厂家直销优质面粉
全国服务热线400-0558-650
面粉生产厂家

编做饼干用什么面粉好,哪种面粉做出来的饼干好【饼干专用面粉推荐】

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!编做饼干用什么面粉好,哪种面粉做出来的饼干好【饼干专用面粉推荐】扫一扫!
人气:-发表时间:2019-11-28 12:34【

最近很多食品厂的客户经常咨询小编做饼干用什么面粉好,哪种面粉做出来的饼干好吃,其实不同类型的饼干用的面粉也有所区别的,不过在这里郝老农面粉厂推荐一款专用的饼干面粉还是不错的,做出来的面粉品酥/脆/香/在市面上比较受青睐。

做饼干面粉用哪种面粉好

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

低筋面粉的蛋白质含量约为6.5%,不同品牌的面粉的蛋白质含量会稍有差异。蛋白质含量越低,面粉吸水性越差。所以,若按相同的配方比例操作,添加低筋面粉的面团较软,烤出的饼干口感较为酥松;添加高筋面粉的面团则较硬,烤出的饼干口感相比之下也较硬。

一种是薄脆饼干,这类饼干是用高筋面粉做出来的,从名称上面我们能看出来饼干的形状很薄,因为薄所以用高筋面粉,因为高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撑薄脆饼干的定性。

另一种呢就是酥性饼干里,这类饼干是用低筋面粉制作而成,而低筋面粉因为做出来的产品酥/脆/香/而闻名我们这边坐饼干都是用郝老农的低筋面粉做出来的,效果都挺好的哦

饼干面粉

做饼干用什么面粉好,哪种面粉做出来的饼干好吃,以上是郝老农面粉厂给大家的分析,大家在做饼干的时候用郝老农低筋面粉是不错的,独特的配方加低筋面粉制粉技术,专注食品面粉供货,一站式服务生产厂家。如需了解更多关于低筋面粉知识可以阅读下<低筋面粉可以做哪些食品>.

相关资讯