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做包子用什么面粉口感好?

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人气:-发表时间:2016-10-01 23:12【

包子的味道,相信是很多人都特别喜欢的。做包子,不仅要调好馅料,而且还要保障面粉也要是好面粉。做包子用什么面粉口感好呢?通常情况下,我们家里有什么面粉就直接拿来用了,而从专业的角度来看,用专门的包子面粉是最好的。选择中筋面粉是最为合适的,这样做出来的包子比较蓬松,而且吃起来味道也比较香甜。


包子面粉


做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来,手一捏成团不容易散开的,是高筋粉,手捏不易成团,容易散开的,是低筋粉。做包子用什么面粉口感好?一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大,显得松泡的主要原因,还是发酵和碱口正。


中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上)通常用来做中式面食、中式点心、西式点心等。过去有一种包子,叫行笼包子,同样大小的面团做的包子成品,行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术,即做出的包子生坯,并不立即上笼蒸制,而是放进发酵箱中再次发酵,类似于西点中做面包。


包子面粉


可见做包子也是有不小讲究的,选择到了好的包子面粉,更有助于吃到更好吃的包子。做包子用什么面粉口感好?最好的答案是中筋面粉。郝老农这个品牌是国内知名大品牌,其生产的面粉质量好,价格低廉,而且提供的服务也是一流的。想要吃到好吃包子的客户,那么可根据自身的需求来选择,就买郝老农这个品牌的面粉,那么就是很不错的选择。


 


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