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如何自制低筋面粉,学会这个方法在家就可以做低筋面粉了!

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人气:-发表时间:2019-06-10 11:57【

在我们的日常生活中低筋面粉用的比较多,低筋面粉可以做哪些食品,如何自制低筋面粉?是很多购买低筋面粉朋友经常咨询的问题。今天郝老农面粉厂小编和大家一起聊聊自制低筋面粉的方法。

面粉在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材,对于生活在北方地区的人,一日三餐也都离不开这些面粉的存在,我们也都知道北方人都是以各种各样的面食为生的。而对于南方人来说,平时在制作一些糕点的时候,也是离不开面粉的存在,所以几乎每个家庭的厨房里都能够找到面粉的存在,可千万不要小看了普通的面粉,在经过了加工改造之后,就能够变成造型各异,口感不同的美食呈现在我们的面前。现在面粉也是被分出了很多不同的种类,就比如说像是高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉以及无筋面粉,这些不同的面粉也是按照面粉当中蛋白质含量的多少来区分的,但是不管哪一种面粉都是用小麦磨成的一种粉状物,所以在本质上也是没有太大差别的。

不同的面粉也是有着不同的用途,就比如说我们想要做蛋糕或者饼干的时候,就会经常用到低筋面粉。这种面粉也是喜欢烘焙的人都会经常准备的一种面粉,光是一年买低筋面粉的钱也是一笔不小的开支了。其实要用低筋面粉的话,我们不需要花钱买也可以,在家里普通的面粉改变成低筋面粉方法也是非常的简单,学会之后一年也可以省下很多买低筋面粉的钱了,再也不用多花冤枉钱,下面就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。低筋面粉不用花钱买,普通面粉就能做,方法简单,别花冤枉钱了!

低筋面粉

自制低筋面粉的步骤详解

做法:1、首先我们准备一些普通的面粉,然后再准备一个蒸笼,和一张大一点的蒸布,蒸布尽量越大越好,最好可以把蒸笼完全包裹住,否则在制作的过程当中水蒸气上升,也会把面粉给打湿。

2、接着再把我们准备好的面粉平铺在蒸笼里面,但是一定要注意,千万不要超过蒸布的高度。

3、接着我们再另外准备一张蒸布,把面粉给盖起来,这样的话也可以把多余的水蒸气给吸收掉,最后再往上面放上一张吸油纸,这样在这个过程当中也可以防止水蒸气滴落下来,把面粉给淋湿,如果家里面没有吸油纸的话,我们也可以再放上一层稍微厚一点的蒸布。

4、蒸锅加入适量的清水,大火煮沸之后,我们把蒸笼放上去,开大火蒸30分钟,注意期间一定不要打开盖子,时间到了之后我们把蒸笼拿出来,去掉上面的吸油纸以及蒸布,然后把面粉倒在案板上用擀面杖擀细,如果在这个过程当中面粉有被打湿成块儿的地方一定要把这些地方给丢掉不用。

低筋面粉

5、最后再用一个滤网过筛放在一边,等到温度完全冷却下来之后,装在保鲜袋里放在阴凉通风的地方保存起来就可以了,用这样的方法我们就可以把普通面粉的精度降低,让其中的蛋白质含量控制在9.5%以内。这样我们自己做出来的低筋面粉,不管是用来制作蛋糕还是饼干都是非常不错的选择,学会之后赶快回家试试看吧,如果你还有什么更好的方法,也欢迎跟小编留言分享哦。

如何自制低筋面粉?以上是郝老农面粉厂和大家分享的关于 在家里自做低筋面粉的相关步骤,希望能对您有所帮助。用了这些方法当大家可以试一试自制低筋面粉。或者阅读下《低筋面粉哪里有买》。

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