十二年专注生产定制面粉安徽郝老农,厂家直销优质面粉
全国服务热线400-0558-650
面粉厂企业公司

面粉种类的营养价值,郝老农低筋面粉厂家

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!面粉种类的营养价值,郝老农低筋面粉厂家扫一扫!
人气:-发表时间:2015-11-07 10:32【

    很多客户有用到面粉,但是却不知道面粉中的营养价值,以营养成分,下面就有我来给大家介绍一下吧,大多数的客户只关心面粉的质量,却把面粉中的营养价值给忽视了,小麦是世界1/3人口的主要食物。

    小麦粒碾碎之后通过相关的面粉加工工艺,筛去麸皮即得面粉。根据加工精度,面粉可分为标准面粉,特一面粉和特精面粉。还可分为低筋面粉,高筋面粉,中筋面粉等其营养素含量各不相同。标准面粉加工精度较低,保留了较多的胚芽及外膜,其中贮藏大部分营养成分,故营养价值较高。

    以面食为主食的地区宜选用标准面粉。特精面粉加工精度最高,胚芽及外膜保留最少,维生素和矿物质的损失也最多,营养价值不及标准面粉。但精白面粉含脂肪少,易保存,其植酸及纤维素含量也较少,因此消化吸收率比标准面粉高。

    低筋面粉就属于食品专用行列了,低筋面粉是蛋白质含量而命名的为低筋面粉,蛋白质含量为8.5%低筋面粉的面筋含量在26%以下,所以被称之为低筋面粉,而高筋面粉也被称之为食品专用面粉,这个面粉一般用于蛋糕、瑞士卷、春卷皮等成品,这些产品对面粉中的面筋含量都有较高的要求,一般的标准在24%左右。

    中筋面粉的面筋含量就比较普通了,对面粉产品的筋度要求一般都在27%-29%左右,而这些面粉一般就是市面上我们所使用的面粉。面粉蛋白质组成中赖氨酸的含殿较隔,生物价为67,不及大米。

    以上这些内容就是比较简单的面粉的营养成分了,后面还会为大家介绍更为详细的营养成分,感谢大家对郝老农低筋面粉的支持,我仅代表郝老农公司全体员工在此祝愿所有客户生意兴隆财源广进。



友情链接: 防爆除湿机 液相色谱厂家 纸箱包装什么品牌的汽车镀晶比较好月嫂公司宁波包装厂UPS旁路柜 中药柜制作夜光钢化玻璃