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面粉厂企业公司

面粉厂如何生产面粉

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人气:-发表时间:2018-02-08 14:36【

面粉是我们经常吃到的一种食物,一般是用小麦磨制而成的,不过对于多多数人来说,面粉厂如何生产面粉呢?这是一个较为专业的问题,从小麦变成面粉,这期间要经过很多环节和步骤,也需要用到一些机械设备等,一起来随着专业做面粉的机构——安徽郝老农面粉厂来了解下吧。

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习惯上的面粉被分为四类:特一粉即富强粉,特二粉即精白粉、标准粉和全麦粉。另外还有适合特殊要求的如面包粉、饺子粉、面条粉等。目前市场上出售较多的是特一粉、特二粉和饺子粉,标准粉一般用于做烙饼之类。全麦粉则很少生产。  

农村的面粉加工机器一般只能加工标准粉,直接装袋使用。蒸出来的馒头是稍稍发黄的。自己吃可以,但拿到市场上却不受欢迎。  

大型面粉加工厂利用现代化的机器设备,一条流水线下来,可以生产许多种面粉。由于每一批小麦的出粉率和品质不同,所以,这些面粉被放到一个个的“仓库”里,等待检测。要是白度数据不够就增白,筋道数据不够就增筋。等所有的数据都达到标准,再打包上市。  面粉的白是怎样增出来的  

我国由于受人口的限制,最早是重视小麦的产量,但小麦的品种不是很好,所以无论南方和北方的小麦,加工出来的面粉一般都达不到国家特一和特二的要求。所以,增白是必须的。  一

般来说,面粉的增白有两种可能,一是增加优质小麦的比例,比如用70%的国产小麦和30%的进口小麦生产出来的面粉混合来达到国家特一或特二粉标准。我国每年都要进口许多优质小麦,目的就是为了用优质小麦生产的面粉来调剂国产面粉的白度和筋道度。二是使用能够起增白效果的添加剂———增白剂。所以大型的面粉加工厂都有一个必不可少的工序———配粉。

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面粉生产加工制作的设备不同,那么做出来的面粉具体味道等也是有差异的。现代大多数城里人吃的面粉都是买来的,很少有自己去磨坊磨制的,所以味道可能会有差异。面粉生产加工制作经过了多个环节,选用面粉可结合自身的实际情况去看,确保买到的面粉质量好。

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