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人气:-发表时间:2016-10-09 10:37【

面粉不白,要从两方面来分析: 首先就是要分析一下面粉的黑白与健康。小麦粉在不添加化学制剂的情况下 会呈现其天然的淡黄色,天然面粉虽然色略显淡黄,但保留了小麦粉营养成分, 富含胡萝卜素,有香甜的麦香味,口感筋道。天然的小麦面粉不太白是纯绿色 的健康面粉。


现在市面上销售的,看上去很白的,如略显银亮色面粉,都是在大型面粉机 加工过程中添加了增白、防腐等几种甚至十几种化学添加剂的工业面粉,这种 所谓的白面没有小麦粉天然的麦香味,蒸的馒头吃起来像棉絮一样没滋味,这 样的面粉里面有很多小麦的天然营养成分都被破坏掉了,而且有很多添加剂是 对人体有害的。 最重要的一点是如果是小面粉厂添加增白剂更有害,为何呢是因为小面粉厂设备 不足,天然面粉是现在首选,健康现在最重要. 然后我们再来看一个因素,那就是加工因素。原粮处理要彻底,要配备综合 淸粮机,全面面粉小麦毛粮中的各种杂质清理干净。这样就会减轻面粉的杂质, 保证面粉的色泽问题。

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