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大米和面粉有哪些区别?米和面那个比较好?

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人气:-发表时间:2016-06-22 09:27【

小麦和水稻是人类的两大主粮,米和面哪种养分非常好在许多地方都有争辩。小麦哺育了粗大健壮的东北汉子,大米哺育了秀丽的江南少女,喜欢米的人说,米的口感好味幽香合适配美味佳肴;喜欢面的人说,面的做法多样,即便没有多少菜也能吃得津津乐道。那么终究哪个好?下面就由安徽面粉厂为大家介绍一下。

食材食谱热量:356(大卡)

主料
面粉1
大米1

办法/过程

  1. 1

    面粉中维生素B1的含量优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1,以面为主食的人不简单患脚气病;大米中维生素B1的含量只要小麦的一半摆布,假如副食吃得少,简单发生维生素B1的缺少。

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    在消化程度方面,大米和面食没有什么不同,都是简单消化的食品。可是假如按分量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因此单位分量的热能对比低。

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    在蛋白质方面,尽管面的蛋白质数量比米中高些,可是其间蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的"醇溶蛋白",其间严峻缺少赖氨酸;米中"醇溶蛋白"含量低于20%,米蛋白的生物价值在多见谷类中较高。也就是说,在蛋白质利用率方面米和面又扯平了

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    在维生素方面,曾经生活水平低、副食很少,吃米的确简单患养分缺少症。可现在各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再变成首要疑问,面食的优势也就难以表现了。

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    和面的优劣难以绝对地对比,详细的养分价值与品种、产地、加工的精度、烹调的办法有很大的关系。http://www.sdzxmf.com山东临清京派粮油集团中兴面粉有限公司

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    不论是米、面、粗粮都应当常常互换,并能做好烹调,把主食与其他食品合理地搭配,就可以取得足够的养分素。以上内容由安徽面粉厂为大家介绍,想了解最新的面粉价格、面粉批发价格、面粉厂生产请关注我们的官方网站:www.ys-xl.com