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低筋面粉与普通面粉区别 郝老农低筋面粉厂

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人气:-发表时间:2015-11-28 12:15【

低筋面粉与普通面粉的区别

 

很多客户不明白低筋面粉与普通面粉的区别,今天就让郝老农面粉厂的客户经理小张来为大家解释一下关于低筋面粉与普通面粉的区别;

众所周知的面粉都是用小麦加工而成的,那么低筋面粉与普通面粉的区别到底在哪里呢。

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一、低筋面粉与普通面粉采用的原粮就有一定的区别,低筋面粉采用白色的软质小麦,而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。

二、低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别,低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间,而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。

三、低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。首先低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内,而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。

四、低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的,低筋面粉是属于专用面粉的行列,低筋面粉一般都是做些松软的食品,比如蛋糕,酥性饼干,春卷皮,蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品,比如挂面,麻辣食品、油条、薄脆的饼干,等产品。

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      说到这里大家应该对低筋面粉与普通面粉的区别有一定的理解了吧,低筋面粉与普通面粉是属于两个完全不同的系列的产品,就目前为止国内生产普通面粉的面粉厂有很多,但是低筋面粉的面粉厂家是很少的。希望小张的解说对大家有一定的帮助。


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