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低筋面粉如何存放,保质期多久

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人气:-发表时间:2017-10-27 08:16【

很多时候,大家发现低筋面粉买来之后,做了几次小美味,后来就存放起来了,如果存放不当的话,可能会出现发霉、生虫等情况,那么低筋面粉如何存放,保质期多久呢?低筋面粉存放是有一定技巧可掌握的。按照科学合理的方法来保存了,往往能放的更为长久一点,一起来了解下这两个问题吧。

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低筋面粉的储存方法

1、通风良好

面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6、离墙离地

为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7、先进先出

保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

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8、定期清洁

减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

每袋低筋面粉的外包装上都有保质期,基本都是半年左右,面粉开袋后,存放得当就可以用到过期。夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。

保存低筋面粉所需要注意的地方并不少,上面介绍的比较详细了,大家还应该多去注意下,尽量按照相关的要求去做了。而看保质期的时候,还最好是结合季节的情况去看,面粉打开包装之后,尽量早点吃完了,不要长时间存放。

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