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低筋面粉可以做什么食品,做哪些食品好吃

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人气:-发表时间:2018-07-20 08:50【

低筋面粉作为面粉当中的一种,是可以用来做很多食物的,比如饼干、蛋糕等,人们的需求不一样,口味不同,那么在具体加工制作的过程中,具体的要求也不一样。低筋面粉因为筋度低,所以一般做蓬松度高的食物会更好一些。下面就为大家介绍一些可以做的小美味吧。

低筋粉:水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。用低筋面粉可以做哪些糕点,可见我们平时吃的蛋糕和小饼干等,都是少不了要用到低筋面粉的。

土豆可乐饼

准备好土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉等等材料,然后把土豆放在锅里面蒸熟,在蒸的时候先切成片,这样能够达到省火省时的效果,洋葱切成丁放在锅里面加入适量的植物油,然后把洋葱丁炒香,加上肉馅炒到变白,放入盐和胡椒粉来对肉馅进行调味,把肉馅放在土豆泥里面进行搅拌,并且用手将其揉成小球压成饼,然后裹上面粉和鸡蛋液以及面包糠,在油温六成热的时候放下去炸成金黄色即可。

曲奇饼干

准备好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油,黄油软化以后加入白糖和糖粉,然后开始打发黄油,尽可能的打发得蓬松一些,颜色发白就可以了,然后分三次将牛奶加入到黄油当中,把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀,把面糊装上裱花带,用花嘴在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面烤到变成金黄色即可。

蛋挞

准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等等食材,然后在蛋黄里面加入白糖搅拌到融化,然后加入低粉和牛奶搅拌,用两张飞饼重叠起来并且放软,在桌上撒上一层薄面,将飞饼弄成方形,卷起来冷藏十分钟取出来切成八份,立起来放在蛋挞模里面捏好,边缘要比蛋挞模更改一些,倒入蛋挞水,烤十五分钟到二十分钟即可。

鸡蛋糕

准备好鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉,把牛奶和色拉油放在一起搅拌均匀,低筋面粉、泡打粉和奶粉混合好备用,鸡蛋和白砂糖放在打蛋器里面打发搅拌均匀,接着加入液体搅拌均匀,用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上面放十分钟,倒入到蛋糕模里面放入烤箱加热十七分钟即可。

以上为大家介绍了低筋面粉常用来制作的几种美味,其实不仅仅这些,低筋面粉还能做很多其他的美味。不少食物是可以自己在家里进行制作的,方法也不算难,做上几次,一般就熟练了。如需了解更多关于面粉的知识可以阅读下《低筋面粉除了做蛋糕还能干什么?》。

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