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低筋面粉发霉了还能吃吗,面粉厂为你解析

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人气:-发表时间:2018-08-01 15:35【

在我们日常生活中,有些情况下我们经常吃的低筋面粉因为保存不当,或是受潮了等原因,出现了发霉的情况,此时会影响正常的食用。低筋面粉发霉了还能吃吗?面粉厂为你解析,下面就随着专业做低筋面粉的厂家,郝老农面粉厂一起来详细了解下吧,看看究竟能不能吃。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

辨别面粉是否发霉方法

1.面粉呈乳白色,标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净,干燥松散,用手攒紧再松开后,面粉不成团,用手指捻面粉,有细腻滑爽之感,放在口中味淡、无异味,加水和成面团、用手揉搓和拉抻时,手感有劲。

2.如果颜色发黑发青,闻之有霉臭或酸苦气味,抓一把面粉铺在手掌上,有面疙瘩或杂质,尝后有异味有霉臭或酸苦感,或把手插在面粉中有热乎感,则是发霉的劣质面粉。

面粉受潮轻微结块可以食用,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了。

面粉由于粉粒细小,活化面积大,空隙小,极易结块成团,吸湿发热霉变,严重时会酸败变苦。面粉在夏季的保质期一般是3个月,其他季节是6个月。轻微结块不影响食用,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了。

防止面粉受潮:

①用密封塑料袋保存你的面粉。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用,让面粉与空气隔绝。这样的话,面粉不会返潮发霉了。

②如果短期内不食用,还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样,不管多久,面粉都不会变质。

面粉一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。如果继续食用发霉面粉,霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。

从健康的角度而言,如果低筋面粉发霉了,变质了,那么就不要吃了,不管是任何人都不要再吃了,因为可能会影响到身体健康。建议大家在选用低筋面粉方面务必要认真,一旦发现有发霉等情况,就要果断扔点。如需了解更多关于面粉的知识可以阅读下《低筋面粉厂家直销低廉价格》。

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