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低筋面粉多少钱,低筋面粉怎么样

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人气:-发表时间:2017-05-24 09:45【

对于喜欢吃面食的人来说,有很多也喜欢自己在家里做一些小点心,也喜欢体验制作的过程。蛋糕和饼干等就是大家经常会做的,此时需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉多少钱,低筋面粉怎么样?具体价格没有统一而固定的答案,具体购买的时候,还务必要从多个方面去对比和了解下。

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低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。

如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫\"饺子粉\"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

低筋面粉的功效与作用:养心、益肾、除热、止渴。主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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低筋面粉总体筋度比较低,适合做各种蓬松性的食物,可尝试着自己在家里制作。关于低筋面粉价格,多少钱这个问题,是不能一概而论的,毕竟影响面粉价格的因素比较多,比如质量、生产厂家、品牌、销售场所、利润和出售时间、供求关系等,最终的答案并不一样。

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