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低筋面粉的储存方法 郝老农低筋面粉厂

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人气:-发表时间:2015-11-30 14:46【

1、通风良好 
面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。 
2
、湿度干爽 
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 
3
、合适温度 
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18-24℃。 
4
、环境洁净 
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。 
5
、没有异味 
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。 
6
、离墙离地 
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 
垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。 
7
、先进先出 
保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期

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