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低筋面粉厂家[品牌 价格 ]

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人气:-发表时间:2017-04-13 10:30【

我们平时吃的蛋糕之类的美食,很多人知道使用面粉做成的,但是具体是什么样的面粉呢?低筋面粉。低筋面粉可用来制作蛋糕和饼干之类的食物,低筋面粉厂家[品牌  价格 ]情况如何呢?生产的厂家以安徽郝老农比较不错,知名大品牌,价格合理公道。

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低筋面粉简称低粉,其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。

通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等,做海绵蛋糕也选用低筋粉,因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。同时,低筋面筋的蛋白质含量低,筋性较弱,若只以低筋面粉为材料,油炸起来表皮会较为柔软,不像使用面包粉那样的酥脆,通常会和太白粉一起调和为面煳裹在鸡肉外皮上,再下锅油炸,可以保住食物的水分不至于散失。

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低筋面粉除了可以作为糕点之类的原料,填饱口腹之外,还具有养心、益肾、除热、止渴等功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉在我们日常生活中,用途其实并不是很少,选购低筋面粉之时,还最好是从多个方面对比和了解下。安徽郝老农生产的低筋面粉是国内响当当的知名大品牌,品牌保证度高,而价格也是比较合理的,值得放心来选购。

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